杀青原指什么意思【推荐47句】

一、杀青原指什么意思是

1、这是因为杀青时的温度过低，或者杀青时间太短造成的，茶叶杀青不到位。这种茶含水量较高，茶叶香气不高不浓，滋味口感寡淡有涩感，有青草味。

2、杀青一词最初来自于拍摄胶片时的工艺过程。在拍摄胶片时，胶片上会有一层银盐草图。胶片真正完成和制作成电影之前，需要将这一层银盐草图杀除，这个过程被称为杀青。随后，这个词也被引申为整个拍摄过程结束的意义。

3、就是把采摘的新鲜茶叶在热锅上炒，杀青是制茶工艺重要环节，通过杀青破坏鲜叶中的氧化酶的活性，使茶叶变软，蒸发鲜叶的水份。

4、在高温杀青过程中，茶叶的水分会蒸发流失，茶叶全部变软，便于进行后续制作工艺。

5、二、去除一部分水分，使叶片从硬变为柔软，方便揉捻。便于塑形。

6、这也是由于杀青不到位造成的，茶叶杀透，温度太低，时间过短或者翻动不均匀导致的，茶叶中的酶没有被及时遏制，导致茶叶出现了轻微发酵。发酵后茶叶的茶色会变红，冲泡后舒展的叶底更为明显，茶味苦涩不够清爽。

7、三、除去鲜叶的青草气，散发迷人茶香。

8、上面两个是因为杀青不到位，没杀透，这第三点则是因为杀青过度造成的。杀青时间过长，温度过高，茶叶翻动不均匀，会造成茶叶被烧灼，简单说就是炒糊了。茶叶表面出现焦糊斑点，滋味和香气带有焦糊味。

9、如果杀青不彻底或时间过长，茶叶就会失去色泽和芳香，并影响茶叶的品质和口感。因此，在茶叶制作中，正确的杀青工艺是一项必不可少的关键技术。

10、茶叶有青草气息，涩感较强：

11、古人著书写在竹简上，便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。

12、叶底上有大量黑色、褐色的斑点：

13、通俗的解释有两种：

14、后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了，这一道手续也叫“杀青”。

15、杀青原指制竹简的一道工序。“杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。

16、杀青时的温度很高，如果是炒青杀青方式，锅中的温度大致在200度至240度，放入萎凋后的茶叶，开始均匀翻炒。炒青绿茶以龙井茶最为出名。通过高温翻炒，将茶叶中含有的额酶去除，终止茶叶的化学反应。

17、茶叶制作工艺中有一道工序杀青，是决定茶叶品质最重要的工艺之一，绿茶、黄茶、黑茶的第一道重要工序都是杀青，如果杀青不到位，茶叶会有青草味，或者杀青过度，细看叶底，会有大片发红、发黑的烧灼痕迹。

18、绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

19、杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。

20、杀青指一部电影拍摄完成。

二、杀青原指什么意思茶叶

1、杀青是电影或电视剧拍摄过程中的一个术语，意思是完成拍摄工作，结束拍摄阶段。通常用于指电影或电视剧的全部或某一部分拍摄工作顺利完成，进入后期制作阶段。

2、绿茶是未发酵茶类，需要保留茶叶更多的物质，保持茶叶的鲜爽、苦涩滋味，清香的香气和鲜绿的茶色。所以得想办法去除茶叶中的酶，这便有了杀青工艺。

3、干茶和叶底泛红，滋味苦涩不爽口：

4、电影中的杀青，原意指拍好的底片，已经放在片盒里，准备送去冲洗。目前主要指电影的拍摄部分已经完成。杀青一词起源于先秦时期，古代人曾用来写竹简，但竹简表面是油质的，不容易刻字，且容易被虫蛀，所以想出了一个方法，就是将竹简先放在火上烤，这个过程叫做杀青或汗青。

5、后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。杀青就意味着定稿。人们也常用杀青指一部电影拍摄完成，比如：“一路转战甘肃、北京，艰苦拍摄了两个多月的《天下无贼》，昨天傍晚终于杀青”。

6、茶叶里的杀青是指对新鲜采摘下来的茶叶进行处理，使其失去鲜叶中含有的多余水分，达到保持茶叶色泽、香气、口感等特性的目的。

7、绿茶的杀青工艺茶友普遍都知道，因为绿茶的主流分类方式便是根据杀青方式区分，可以分为炒青、烘青、蒸青和晒青。晒青因为温度常常达不到要求，所以也会有微发酵，不过现在基本已经没有晒青这种杀青方式。

8、就这些，大家以后在判断茶叶质量时，要注意这些特征。

9、杀青是茶叶制作的一个非常重要的环节，一般采取高温烘烤等方法，使茶叶水分被蒸发，同时锁住茶叶中的香气和有效成分。

10、茶鲜叶采摘后，含有很多酶，这些酶是促进物质反应的催化剂，所以高温杀青目的很简单，就是为了抑制茶叶中的酶活性，遏制茶叶发酵。而对于红茶、乌龙茶、白茶来说，这些酶反倒是好东西，可以促进发酵。

11、杀青原意：纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。

12、“杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。

13、茶叶杀青的目的如下：

14、见于现代通俗的解释

15、刚开始饮茶光品味，品饮时间久了，逐渐了解关于茶叶的方方面面，这算是进阶，对茶有了一定的经验，可以简单评断茶叶的质量。

16、“杀青”后来也成为绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发,保持绿色，便于揉捻。

17、是指拍摄完成了，等着后期制作上映。

18、杀青原是指古人制作竹简的一道工序，古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀。

19、一、短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，使内含物在非酶促作用下形成绿茶、黑茶、黄茶、普洱茶的色、香、味等品质特征。

20、如果杀青不到位或者杀青过度，成茶后算是次茶，茶质很差，总的会有三点特征。

三、杀青原指什么意思蚂蚁庄园

1、所以，杀青在电影或电视剧行业中通常表示拍摄工作的结束，是一个具有象征意义的词语。

2、杀青就意味着定稿。现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成，比如：“一路转战甘肃、北京，艰苦拍摄了两个多月的《天下无贼》，昨天傍晚终于杀青”。

3、古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。

4、杀青工艺主要有三点作用：

5、有茶友可能会说，黄茶和黑茶也有发酵啊。没错，轻发酵的黄茶和后发酵的黑茶都是发酵茶类，但重要的是，这两类茶的发酵不需要酶，它们的发酵更接近传统意义上的发酵方式，依靠微生物的腐化进行发酵，就跟腌菜泡菜一个意思，与红茶等茶类的发酵方式并不相同。

6、去除茶叶低沸点的青草气息，转而散发清香之气。

7、利用高温将茶叶含有的酶去除，以保持茶叶鲜绿的颜色。